コーンの缶詰で作るスープ｜ノドが痛くても食べられる食事レシピ
コーンの缶詰で作るスープ
風邪のときにはコーンポタージュ。
喉に負担がかからないのはもちろん、糖質の吸収も良いです。
粒が刺激にならないようにフードプロセッサーなどで粒を細かくして、とろとろに。
材料
| コーンの缶詰 | １缶 （汁は捨てない） |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 10ｇ |
| 固形ブイヨン（コンソメ） | 2個（顆粒は小さじ1杯） |
| 水 | 300cc |
| 牛乳 | 300cc |
調理の手順
①
コーンと玉ねぎをフードプロセッサーで細かくします。
②
鍋にバターを入れて中火で溶かし①を加えて2分位炒めます。
火を弱火にして更に小麦粉を加えて１分ほど手早く炒め火を止めます。
鍋に少しずつコーンの汁を加えて木べらなどでのばしてから火を弱火にします。
③
②の鍋に少しずつ水を加えます。沸騰してきたらブイヨンを入れて溶かします。
火は中火にしてときどきかき混ぜて下さい。
④
牛乳を少しずつ加えて中火より少し弱めにしてかき混ぜます。
沸騰すると鍋から溢れるので注意して下さい。
5分位したら出来上がりです。
調理の注意点とポイントなど
小麦粉を入れることでとろみが出ますが、炒めるときに手早くしないと焦げ付くので注意が必要です。
喉が痛い場合は特にフードプロセッサーで材料を細かくすると食べやすいです。
クラッカーを砕いたものをスープに浸して柔らかくしたり、食パンなど柔らかいものを浸して食べるのもオススメです。
喉が痛くて飲み込むのが辛いときにお腹も満たされて刺激が少ないコーンスープは栄養もありオススメです。
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