たらこ海苔茶漬け｜ノドが痛くても食べられる食事レシピ
たらこ海苔茶漬け
お茶漬けなので喉が腫れていてものど越しが良いです。
タラコの海苔の香りで、食欲がないときでもサラサラと食べられます。
注意点としては熱い状態だと喉にしみることがあるので、冷まして食べることをお勧めします。
材料
| ご飯 | 茶碗１杯 |
|---|---|
| たらこ | 1/2腹 |
| 海苔 | 12切り2枚 |
| かつおぶし | 1パック |
| 昆布 | 1枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 小さじ1/5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 200ml |
調理の手順
①
たらこに酒をふりかけ10分おきます。
②
酒を拭き取りたらこをトースターで予熱なしの状態から1分温めます(500wの場合1000wの場合は30秒)
③
鍋に水と昆布をいれ30分間水につけます。
④
③を弱火で60度くらい(小さい泡が出るくらい)まで温めます。
Tパックにかつおぶしをつめたものを加え沸騰するまで加熱します。
薄口醤油、みりんを加え火を止めます。
⑤
茶碗にご飯をよそい細かくちぎった海苔をかけたらこを乗せ③④で作っただし汁をかけます。
調理の注意点とポイントなど
味の濃さは薄口醤油の量で調整します。
喉に塩分がしみる場合は減らすと良いです。
時間がない場合は昆布を水につけずいきなり強火で加熱してもできます。
ですが弱火で加熱したほうが、だしが出て美味しいです。
化学調味料を使わず昆布と鰹節でだしをとり薄味にすると、喉にしみずに美味しく食べられます。
今回は具にたらこを使いましたが、たらこがなければ別の食材でも応用の効くレシピです。
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