小松菜の豆乳ポタージュスープ｜ノドが痛くても食べられる食事レシピ
じゃがいもと豆腐の煮物
豆腐もジャガイモも柔らかく煮ることにより、味がよく染み、食べやすいです。
食欲がないときでも量が多く食べやすいです。
豆腐のタンパク質と、ジャガイモのビタミンCがのどの腫れの回復に効果があり、美味しく栄養が取れます。
材料
| ジャガイモ | 3個 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ半分 |
| だし汁 | 300ml |
調理の手順
①
じゃがいもの皮をむき4分の1に切り水に10分つけます。豆腐を1口大に切ります。
②
鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ中火で沸騰させます。
③
弱火にしじゃがいも、豆腐を入れ落し蓋をし弱火で10分煮ます。
④
火を止め器に盛り付けます。
調理の注意点とポイントなど
豆腐が熱いので少し冷ましてから食べたほうが良いです。
豆腐もじゃがいもも柔らかく食べやすく消化が良いです。
だし汁がない場合には水300mlをだし汁の代わりにいれ醤油、みりん、酒、の代わりにめんつゆを大さじ3でもできます。
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