大根の柔らか煮付け
大根の柔らか煮付け
大根には殺菌作用があり、さらにビタミンCや食物繊維などの抵抗力をつける栄養素も豊富です。
材料 2人分
大根 | 1/3本 |
---|---|
醤油 | 大さじ2 |
昆布つゆ | 大さじ3 |
料理酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
だしの素 | 1袋 |
調理の手順
①
大根を適当な暑さに輪切りにする。
②
鍋に大根と用意した調味料全てを入れて、水を大根がちょうど浸かるぐらいまで入れる。
③
沸騰してきたら弱火~中火にしてアルミホイルで落とし蓋をする。
④
お湯が少なってきて、大根に竹串が通るようになれば完成。
調理の注意点とポイントなど
大根が柔らかくなるまでじっくりと煮込みましょう。
お湯が足りなくなってきたら水を加えるようにします。
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