小松菜の豆乳ポタージュスープ|ノドが痛くても食べられる食事レシピ
小松菜の豆乳ポタージュスープ
扁桃腺でのどが腫れているときは、こしょうなどの香辛料は刺激が強いので、腫れているときは刺激物を控えます。
小松菜に含まれているビタミンA(βーカロテン)は粘膜を保護する働きがありますので、喉が炎症を起こしている時にはオススメです。
ミキサーにかけることで、のど越しがなめらかになるのでスムーズに飲みやすいです。
ポタージュは熱すぎると、喉にしみるので、生クリームを入れて少し冷まします。
材料
小松菜 | 60g |
---|---|
玉ねぎ | 40g |
無調整豆乳 | 100ml |
水 | 100ml |
コンソメ | 1g |
塩 | 小さじ1/5 |
生クリーム | 5ml |
調理の手順
①
小松菜は3cm位に切る。玉ねぎはスライスにする。
②
鍋に水100ccを入れ①の野菜を煮る。
③
②の野菜が柔らかくなったらミキサーにかける。
ミキサーに小松菜と玉ねぎを入れるときは少し冷ましえからいれます。熱いままだと、はねた時熱いです。
④
③を鍋に入れ、無調整豆乳を入れ温める
⑤
沸騰したらコンソメと塩で味をつける
⑥
お皿に盛ったら生クリームをかける。
調理の注意点とポイントなど
作るときに気を付けることは、無調整豆乳を入れたら沸騰させすぎないことです。
沸騰しすぎるとなめらかさがなくなります。
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